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      4. 重慶火鍋店裝修:火鍋店裝修提前做好規劃很關鍵

        發布時間:2020-08-25 17:39:56

        重慶火鍋店裝修:火鍋店裝修提前做好規劃很關鍵

         

        火鍋店裝修餐廳家具及合理布局

        廚房的供電設備。廚房是用電較為集中的地區,因此要有自身的獨立控制裝置和超荷保護裝置。歷經廚房的電線應防水、防腐、隔熱、防機械損壞。每臺設備都是有靠譜的接地路線和周邊安裝斷路裝置。

         

        警示標識:做為餐廳的經營者,應在各個領域為顧客考慮,設立警示牌,不僅能夠提高餐廳的新型和力,也可免去不必要的麻煩。警示牌制做材料視餐廳裝飾情調而定,尺寸為34cm×19cm。

         

             火鍋店裝修餐桌椅:餐廳用的椅子要與餐廳的總體風格相融洽,一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊起來在一起。餐廳用木椅不錯。

         

             服務員動線:餐廳中服務員動線長短對工作中效益擁有直接的影響,正常情況下愈短愈好。在服務員動線分配中,留意一個方位的路面工作動線不必太集中,盡量去除不必要的坎坷、在地區內設定落臺,就可以存放餐具,又有利于服務人員減少行走路線。

         

             洗手間配置:洗手間是餐廳務必配置,其洗手間裝飾應因地制宜,合理布局,路面要求須有天格,防止滑倒,還應裝有換氣扇,以確保氣體通暢。此外應常備洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。

         

        火鍋店裝修餐廳的通道:餐廳的布局中,既要考慮充分利用營業面積,又要考慮便捷客人進到和離去,也要防止打擾其他客人。

         

                火鍋店裝修廚房配置:在設計廚房的設備和布局時,要考慮廚房的面積、安全性及便于實際操作。廚房面積控制在30—60平米左右。

         

                落臺:落臺即是儲藏柜又是工作臺,柜里存放餐具,柜面作左右菜時的落臺,酒類和其他用具也放到柜面。常見落臺的規格型號,長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數量占比一般為1:2-1:4,實際數量和放置部位要依據餐桌布局分配。

         

                廚房的照明和通風設備。優良的照明和退風確保調料師能精確的調味品和對食品類色調的分辨;此外可提高勞動生產率和降低工傷事故。

         

                餐廳動線的分配:客人動線:客人動線要以從門到坐位中間的通道暢通無阻為基礎要求,一般來說選用平行線為好。

         

        火鍋店裝修倉庫配置:依照各店營業面積不同,有標準設立的按下列方式 設定。倉庫為輔助原料及干貨知識物品的存放地,一般可依據餐廳貨物儲量是多少來明確。整體要求能通風、不濕冷、防鼠、防蟲害;貨架置放、貨物分類,維持整潔有序。

         

        火鍋店裝修辦公室配置:依照各店營業面積不同,有標準設立的按下列方式 設定。辦公室做為餐廳經營者平時辦公所用,也可做為會客、簽單、小型大會場所,其裝飾風格應與大廳一致,配備桌椅、文件柜及其各種平時辦公用品。

        餐桌:餐桌分圓桌、條桌雙面種,圓桌直徑為120cm或140cm,合適十人左右人數用餐;條桌為80cm×100cm,便于2-4人用餐。圓桌適合居中放置,條桌適合靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應依據廳堂的結構進行適宜配搭。


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